大兴安岭供电公司：电网大叔变身节约达人

2020-08-27 09:29 [电企人物] 来源于：大兴安岭供电公司作者：孙晓、刘宪伟

导读：芹菜叶焯水后可以做成营养小咸菜，芹菜根煮水可以治疗肾毒引起的面部长痘8月26日上午，大兴安岭供电公司十八站供电所食堂管理员刘军边用菜叶拌着咸菜，边跟厨师聊着。厨余垃圾变废为宝老刘，你天天有新招，都在哪学的？厨师张姐在烹饪技术上是专家，可对这

“芹菜叶焯水后可以做成营养小咸菜，芹菜根煮水可以治疗肾毒引起的面部长痘……”8月26日上午，大兴安岭供电公司十八站供电所食堂管理员刘军边用菜叶拌着咸菜，边跟厨师聊着。

厨余垃圾变废为宝

“老刘，你天天有新招，都在哪学的？”厨师张姐在烹饪技术上是专家，可对这些食材边角料精加工却不在行。

随着单位食堂陆续开放，厨师们每天变着花样烹饪美食，挑逗员工们的食欲。可众口难调，每天还是有剩余食物和食材边角废料被投进垃圾桶，让人惋惜。大兴安岭供电公司号召全员厉行节约，避免浪费，并在各食堂设立建议箱，征求员工节约的建议、意见。

刘军作为食堂管理员，更是脑洞打开，除了自己掌握的食堂节约方法，还运用抖音和小红书搜索餐饮节约妙招，海量信息给他的大脑充满电，在原有菜品的基础上，将厨余原料精心烹饪为各种美食：“这些增值小菜，既能节约又能补充更多营养，还能让同事们大饱口福呢。”

源头节约另辟蹊径

“幸亏咱们小菜园里提前种了这些常用菜，要不这个月经费肯定得超。”8月26日早7点，刚从早市采购回来的刘军一走进食堂便跟师傅们叨咕。

食堂经费有限，为丰富员工餐桌菜品，大兴安岭供电公司倡导各食堂借助“五小供电所”建设，在供电所墙外开辟自种菜园，种植常用菜品。自菜园建成后，刘军便成了菜园的“主人”，每天早晚都能看到他耕种的身影。在他的带动下，供电所同事们纷纷从家里带来种子、菜苗种在园子里。经过一夏天的耕种，大葱、香菜、辣椒、茄子、西红柿、甘蓝等十几个品种的青菜长势旺盛喜人。用他的话说：“咱种的都是有机菜，同事们吃了安全、健康还放心，算下来一年能省下几千元采购经费呢！”

倡导节约蔚然成风

“本周菜普已发至工作群，请订餐的同事们提前预约。谢谢配合！”每周五下班前，刘军都会把下周菜普发送到工作群。

为杜绝餐饮浪费，大兴安岭供电公司各食堂采取预订餐制，按量采购、定量备餐，避免食物过剩或不足情况。在大兴安岭供电公司发出厉行节约的倡议后，刘军带领食堂人员在醒目位置张贴“节约食物、杜绝浪费”、“‘光盘’行动从我做起”等标语，时刻提醒大家节约。

节约靠行动。前不久，刘军见一位同事要将剩下的半个馒头扔掉，立即跑上前制止，争执过程中，两人吵个大红脸，半个多月都没说话。同事们劝他别那么较真，也不是什么大事，刘军一听就急了，怒气反驳，一个人扔掉半个馒头，全所三十多人一天得扔掉多少个、一年呢？全国有多少食堂，成由勤俭败由奢，在这吃多少都可以，要扔掉，一口都不行。事后，那位同事内疚地向刘军道了歉，还经常叫上同事们一起到菜园帮忙干活儿，用那位同事的话说：“花钱去采摘园摘别人种好的瓜果蔬菜，还不如到咱自己的菜园，想吃啥就种啥，还有老刘给咱做成美食。”

本网通讯员：孙晓丹摄影：刘宪伟

（编辑：东北亚）

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