青海能源集团：来自鱼卡公司后勤部的温暖

2024-12-25 10:10 [煤企通讯] 来源于：青海能源集团作者：马世媛

导读：在戈壁的鱼卡，荒芜与孤寂如影随形，对于这些背井离乡、投身于开采煤炭的矿工而言，青海能源集团鱼卡公司食堂那一方小小天地，犹如温馨的港湾，给予他们心灵上的片刻慰藉。每当夜幕缓缓落下，一盘盘水饺恰似寒夜中熊熊燃烧的温暖篝火，瞬间点亮了矿工们那一

在戈壁的鱼卡，荒芜与孤寂如影随形，对于这些背井离乡、投身于开采煤炭的矿工而言，青海能源集团鱼卡公司食堂那一方小小天地，犹如温馨的港湾，给予他们心灵上的片刻慰藉。每当夜幕缓缓落下，一盘盘水饺恰似寒夜中熊熊燃烧的温暖篝火，瞬间点亮了矿工们那一张张写满疲惫与沧桑的面庞。

犹记儿时，只要父亲发了工资，家中便充满着饺子的香气。母亲在案板前忙碌，面粉如雪，纷纷扬扬洒落，她的双手似灵动的蝶，在其间穿梭。揉、搓、切、擀，那面皮在擀面杖下渐渐延展，似一片圆润的月光，承载着家的温柔，以至于后来的这些年饺子是我最爱吃的美食，我觉得饺子的热气腾腾就是家的温度。后来参加工作离家800公里外，在一些特殊的日子里最怀念的就是母亲的饺子。公司食堂也时常供应饺子，但由于饺子供应量大，一般都做不出家常的哪种味道，所以每次我都很少打。

昨晚下班，走进90万清真食堂里，一股韭菜鸡蛋的味道迎面而来，餐桌上好多员工都在吃饺子，原来今晚供应的继续是韭菜鸡蛋馅的饺子，正当我带着失落走向窗口准备打点的其它饭菜时，一位员工喊道再给我下一份饺子，喊话的同时他对伙伴说道：“今晚的韭菜鸡蛋饺子里有大通的味道俩……”所谓的“大通味道”，其实就是家乡味，因为在鱼卡矿区工作的员工，有很多是从大通走出来的，家还在大通。

听到这样的评价，我也赶紧点了一份，窗口服务员说要等一会儿，前面的都已经打完了，剩下的正在包。我顺着服务员手指的方向看过去，只见面点区域班长王会兰和几个面点工正在忙着包饺子。“马玉龙，赶紧把这些包好的饺子用高压锅压上。”“你们几个包的时候，一次少取点馅料用盐拌上，要不然韭菜容易出水，把皮儿擀薄一点，这样包起来的饺子皮儿和馅儿包裹得紧紧的，有嚼劲……”王会兰亦置身其中，额头渗出点点汗珠，动作干练且满蕴深情，将对员工们的丝丝关怀、点点呵护、细细切碎，均匀地融入每一份馅料中。再看那几个面点工手法轻盈娴熟，一捏一合间，精巧的饺子如乖巧的精灵有序排列，恰似等待检阅的“迷你兵团”。此时的食堂，弥漫着不仅是食物那诱人的香气，更是她们对待工作的热情，对员工的关怀之情。

“饺子好了！”随着窗口服务员的喊叫声，我的那份饺子也出锅了。当热气腾腾的饺子被我端到桌上，那股熟悉得如同记忆深处家乡味道的香味，瞬间如汹涌澎湃的潮水冲破了在戈壁长久以来的荒凉与孤寂。轻咬一口下去，韭菜鸡蛋的味道在嘴里面与舌尖上碰撞、交织融合，思绪瞬间拉扯回几百里之外的家乡。这一盘饺子的背后，隐藏着的是班长王会兰与鱼卡公司后勤团队的默默操劳，是她们对矿工们源自内心深处深深的敬意与毫无保留的关爱。在这环境恶劣、条件艰苦的戈壁滩上，饺子宛如情感的使者，传递着无尽的真情实意，让每一位远离家乡的矿工都能真真切切地感受到家的味道。

在一次聊天中，王会兰曾告诉笔者：“这里的自然环境比较艰苦，一眼望去尽是荒凉的戈壁滩，作为服务员工的后勤部门，我们要想尽一切办法做好服务工作。”工作中，王会兰带领自己的团队不断钻研厨艺，提升服务水平。无论是食材的采购渠道拓展，还是烹饪技巧的创新改进，她都与团队成员共同探讨、携手实践，用各自的特长为丰富矿工们的饮食而努力。一直以来，她们以食堂为阵地，用一盘盘饺子、一道道佳肴，表达着对矿工们的敬意与关爱，让这份来自集体的温暖，在戈壁深处蔓延开来，成为矿工们最坚实的依靠。

本网通讯员：马世媛

（编辑：韩语）

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