加油站里开出人气餐厅

2026-03-24 09:51 [走进一线] 来源于：中国石油报作者：中国石油报

导读：开业不到10个月，营业额突破200万元，外卖订单占比攀升至总销售额的八成左右坐落于长沙市古曲路加油站内的德克士餐厅，凭借独特的场景优势和精细化运营，把跨界生意做得风生水起。3月20日，记者走进店内采访期间，门口的欢迎铃几乎没有停过：来取餐的孩子家

　　开业不到10个月，营业额突破200万元，外卖订单占比攀升至总销售额的八成左右——坐落于长沙市古曲路加油站内的德克士餐厅，凭借独特的场景优势和精细化运营，把跨界生意做得风生水起。3月20日，记者走进店内采访期间，门口的欢迎铃几乎没有停过：来取餐的孩子家长、刚加完油的司机，把不大的餐厅挤得满满当当。操作台旁，外卖订单小票一张接一张地从打印机里吐出来，叠在操作台边。店长周玲在后厨和前台之间来回穿梭，手上的动作没有停过。

　　这家餐厅，是湖南销售与德克士合作打造的中国石油首座全自营德克士餐厅，也是传统加油站向综合服务体转型的一次实践。

　　员工跨界转型从加油员到餐饮店长

　　作为全自营模式的餐厅，核心服务团队从何而来？答案是：就地取材，从加油站原有员工中选拔培养。

　　周玲就是这样来到了一个全新的岗位。此前，她在加油站担任了两年营业员，日常工作只涉及加油、收银等基础业务，餐饮运营对她而言是完全陌生的领域：食材需按温区精准储存，餐品制作有标准化流程，出餐时效有硬性要求……“刚开始连汉堡的原材料都没接触过，要学的东西实在太多了。”周玲坦言，跨界上岗的初期，她面临着不小的挑战。

　　为了帮员工顺利跨越行业壁垒，公司提前两个月启动内部选拔，组织入选人员赴德克士开展脱产集训，系统学习食品安全标准、出餐流程和服务规范。扎实的岗前培训，为餐厅开业后的平稳运营筑牢了根基：食材管理井然有序，出餐效率稳定可控，快速适配了加油站的快节奏客流。

　　加油用餐一站式客流口碑双丰收

　　依托加油站的天然优势，这家餐厅摸索出了独有的经营节奏。记者在前台注意到，不少车主无须进店排队点单，往往在车辆加油的间隙，随手用手机完成线上下单；等到加油结束，餐品早已打包完毕，车主直接取餐离场，高效又便捷。“停一次车，就能把加油、吃饭两件事都解决，太省心了。”凭借这份便捷体验，餐厅的回头客越来越多，线下客流持续稳固。

　　到店的生意站稳了脚跟，餐厅随之开通了外卖平台，把服务延伸到更大的范围。但线上的生意有线上的规则。“外卖平台对口碑要求极高，评分一旦下滑，平台曝光量就会锐减；出餐延迟、漏送小料、口味偏差，任何一个细微疏漏，都可能引来顾客差评。”周玲对记者说。这份在加油站从未有过的紧绷感，倒逼团队把每一个环节都盯紧抓实。靠着精细化把控，餐厅口碑逐步积累，外卖单量也一路攀升。

　　业态升级加油站变身综合服务站

　　古曲路加油站餐厅的亮眼成绩，让湖南销售看到了传统加油站转型的更多可能。6个月后，长沙第二家中国石油德克士合作门店顺利开业。与此同时，便利店提质升级，汽车增值服务等多元业态也在同步探索推进。昔日单一的加油站点，正加速向集加油、餐饮、购物、车服于一体的“人·车·生活”综合服务平台延伸。

　　记者离开时，周玲从后厨探出头，确认前台没有积单后，又转身回去后厨备料。热油翻滚的刺刺声、餐品飘香的烟火气，交织成传统业态创新突围的生动注脚。

　　一座加油站究竟能承载多少可能？这家跨界餐厅，正在用实打实的业绩给出全新答案。（记者王思雨）

（编辑：韩语）

加油站里开出人气餐厅

友情链接