过年记忆
2021-02-16 15:09 [佳文赏析] 来源于：煤化运营公司 作者：史艳花
导读：小时候，过年是我最开心的事。每当快过年了，大人们会趁着天气晴朗，开始打扫卫生，磨面粉，蒸馍。到了腊月底，养猪的人家开始杀猪，有集的时候拿到街上去卖，越临近过年，街上几乎天天都有采购年货的人。有的人家开始张罗着年底把儿媳妇娶进门。总之，所有的
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小时候，过年是我最开心的事。每当快过年了，大人们会趁着天气晴朗，开始打扫卫生，磨面粉，蒸馍。到了腊月底，养猪的人家开始杀猪，有集的时候拿到街上去卖，越临近过年，街上几乎天天都有采购年货的人。有的人家开始张罗着年底把儿媳妇娶进门。总之，所有的一切都要在年前完成，等到了大年初一，一切将是新的开始。 在我的记忆中，过年有新衣穿，有好吃的，有压岁钱，还不用上学，对那时的我来说，简直快乐似神仙。奶奶和我一样也盼望着过年，每当过了腊八，她就开始掰着手指头算着日子，等着在外地工作的孩子们的归来，等着一大家子在除夕夜的团聚。奶奶常说：“辛苦一年了，有钱没钱过个好年，大家平平安安的比什么都强！”除夕夜里，奶奶做在上位，炕头摆了满满的一大桌子菜，大家围坐在一起，吃着饭，嬉笑着，空气中迷漫着菜香，酒香，处处都是新年的味道。 我们老家一直都有大年初一吃臊子长面的习俗，长长的面条意味着长长久久，因此妇女们都会做。做臊子长面是非常讲究的，面条和肉臊子往往都是前一天下午做好。擀好的面用大刀切的细细的。肉臊子也很重要，肉要切得大小均匀，肥肉经过轻微干煸，把油脂提炼出来后就没有那么油腻了，但要把握火候，否则太柴，就会因此而失去了肉的香味。大年初一的一大清早，妈妈和婶婶们就开始洗菜、切菜、调汤，她们个个都是高手，没多久，香喷喷的面条就上桌了。红艳艳的肉臊子，碗里漂着绿油油的香菜和切成菱形的金黄色的鸡蛋饼，光从色泽上看，就已经很美味了，吃一口会让人唇齿留香，回味无穷。它类似于岐山臊子面，只是味道不同，岐山面味酸，名气大点。 后来，我离开了老家，但我们家一直保留着大年初一吃臊子长面的习俗。成家后，我去看望父母，妈妈总会为我做碗臊子长面，面里添加的食材越来越丰富，妈妈做的面，我总能吃出儿时的味道来。如今的街上，“鲜面条”店有好几家，肉铺也随处可见，生活越来越便利，吃碗臊子长面也不是什么难事，但儿时的那碗臊子长面却让我牵挂了许多年，它不只是一碗面，而是我对儿时过年的记忆，对逝去亲人的无限思念。 时间飞逝，多少年一眨眼就过去了，我不再是那个盼望过年的小孩，我对过年的定义也变了，不再是吃好的，穿好的，有钱花，也不会为过年而高兴不已。过年对我来说，就是老了一岁。如果说，过年是团聚的日子，那倒是真的。平时工作忙，趁着过年去看看年迈的父母，去感悟那份久违的亲情。 2020年，我们遇见了疫情，2021年它再次光临了，虽然我们不能相聚，但除夕夜里，我会在阵阵爆竹声中，在零点钟声敲响的时候为你送上祝福，不管你在岗位上，在家里，还是在遥远的他乡，我都祝你新年快乐，牛年大吉！ 本网通讯员：史艳花 （编辑：东北亚） |
有种乡愁叫“就地过年
这个春节，我在岗，我
蒲白西固煤业：就地过
