潞安焦化：优化食堂管理 提升服务品质
2022-10-08 09:48 [煤企管理] 来源于：潞安焦化有限责任公司 作者：冀彦燕
导读：今年以来，潞安焦化公司坚持疫情防控和职工食堂提档升级两手抓、两不误，全力以赴推进职工食堂品质提升，切实规范食堂的就餐环境、升级饭菜质量，提升职工的幸福感。 为进一步规范食堂管理,该公司对食堂管理人员的岗位职责、服务质量、劳动纪律、采购流程、
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今年以来，潞安焦化公司坚持疫情防控和职工食堂提档升级两手抓、两不误，全力以赴推进职工食堂品质提升，切实规范食堂的就餐环境、升级饭菜质量，提升职工的幸福感。
为进一步规范食堂管理,该公司对食堂管理人员的岗位职责、服务质量、劳动纪律、采购流程、账务核算、安全卫生、技术操作等进行了明确规定,使各项灶务工作有章可循；并抓好食品安全管理，制定了餐厅卫生管理、厨房加工卫生管理等一系列食堂安全管理制度,实现制度上墙；严把货物验收关,杜绝不合格食材进入库房,物品出入保管室均建立严格的出入登记制度。
同时，该公司要求食堂工作人员严格执行餐厅环境卫生标准，每日对操作间、储物室、就餐大厅等环境卫生进行全面清洁，及时对餐具、厨具、灶具清洗消毒；严格落实公司疫情防控要求，坚持食堂区域每天两次消杀，特别对食堂大厅、垃圾点位、门把手等容易滋生细菌的部位进行重点消毒作业，全力做好职工后勤保障工作。
在此基础上，该公司职工食堂科学管理菜品配置，以均衡营养搭配、保障职工饮食健康为前提，提前定制每日菜谱，增加饭菜花样，通过职工满意度测评,广泛征求职工意见建议,最大限度满足职工的口味需求、用餐需求和购买需求，努力解决“众口难调”问题；推行“明厨亮灶”，全程展现菜肴制作过程，促进流程化管理，严把品质关，切实保障职工的就餐安全。
本网通讯员：冀彦燕 报道
（编辑：东北亚） |
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