食堂“智能点餐”为舌尖“添美味”
2019-11-22 22:03 [综合报道] 来源于：中铁十八局 作者：伍振 张伟 张贵洲
导读：我今天早上点了红烧肉并备注了肥而不腻，没想到中午去食堂吃饭果真有这道菜。近日，中铁十八局集团市政公司广州地铁18和22号线项目部通过二维码点餐智能系统私人订制食堂菜谱让众口不再难调。 为落实新时代中国铁建文化以人为本方针，该公司广州地铁18和22号
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“我今天早上点了红烧肉并备注了‘肥而不腻’，没想到中午去食堂吃饭果真有这道菜。”近日，中铁十八局集团市政公司广州地铁18和22号线项目部通过“二维码点餐”智能系统“私人订制”食堂菜谱让“众口不再难调”。 为落实新时代中国铁建文化“以人为本”方针，该公司广州地铁18和22号线项目部把“实现企业最优发展”和“维护职工最大权益”作为企业的“头等大事”,以职工为中心，把食堂作为一个“关爱职工”的窗口来抓，打破“食堂师傅说了算”的传统模式，推行“职工点菜、厨房照做”的方法，满足职工“舌尖上的需求”，让职工“愉快的工作，幸福的生活”。 该项目部青年职工较多，且都来自五湖四海，各异的饮食习惯且形式单一、循环往复的菜式很难触动他们的味蕾，因此，项目部食堂迫切需要掌握职工的口感需求，更替饭菜种类，打破厨房做菜“格式化”，让工作餐成为一种享受。 对此，该项目部“对症下药”，自主创新，利用易于操作、便捷迅速的网络平台，推出“二维码自助点餐系统”，让员工“想吃什么，就点什么”，自行提交个人的饮食喜好。项目职能部门定期将系统更新，每一道菜品配以图文介绍，干部职工想吃什么菜只需动动手指，就可以将意愿反馈给自助终端，从而持续跟踪项目部职工的意见，掌握职工的饮食习惯。厨房则依照点餐意愿，按排名顺序供应大家“想吃”的饭菜，提升了食堂服务质量，“二维码点餐”自开展以来，深受一线员工欢迎。 除了根据员工需求“自助点餐”之外，为了提高项目食堂的卫生环境和饭菜质量，该公司对食材采购与搭配、制作与烹调等程序严格要求，合理调配每顿饭菜，厨师持“健康证”上岗，餐具、容器定期消毒......职工自行监督食堂卫生，点餐系统兼做反馈系统，进一步深化了食堂管理，让员工吃得健康、吃得满意。 下一步，该公司将积极行动，依托广州地铁18和22号线项目部的自助点餐系统运行管理经验，在全公司范围内推广“二维码点餐”服务，进一步提高广大干部职工企业归属感。 本网通讯员：伍振 张伟 张贵洲 （编辑：东北亚） |
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