汤味深处
2025-12-10 09:15 [佳文赏析] 来源于：中煤新集公司 作者：张安坤
导读：果真是禁不起数的，方才觉得身上添了件薄毛衣，风吹在脸上有了些硬朗的意味，一翻日历，竟见下月七号便是立冬了。心里蓦地一惊，仿佛才见着中秋的月华，转眼便要被冬日的寒气所替代了。这光阴，真像个沉默又狡黠的贼，一声不响地，便将大把大把的时日悄悄搬走
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果真是禁不起数的，方才觉得身上添了件薄毛衣，风吹在脸上有了些硬朗的意味，一翻日历，竟见下月七号便是立冬了。心里蓦地一惊，仿佛才见着中秋的月华，转眼便要被冬日的寒气所替代了。这光阴，真像个沉默又狡黠的贼，一声不响地，便将大把大把的时日悄悄搬走了。 中午下班回到家，妻正收拾着厨房，见我回来，举着那只贴了白晃晃创可贴的手，商量着说：“中午下牛肉汤面条，可行？”我连忙点头：“行，怎么不行。”她的手是在单位里弄伤的，皮破了，沾水便疼，这几日的家务，她做起来总有些不便，看得我心里也微微地揪着。她这般说了，我自然是满口应承的。 不多时，厨房里便弥漫开一股子温吞吞、香喷喷的热气。是牛肉汤的味儿。那香气，不像花香那般清逸，也不似脂粉气那般腻人，它是一种厚实的、带着人间烟火底子的香，醇醇的，暖暖的，从厨房的门缝里、窗隙里丝丝缕缕地透出来，充盈了这小小的厅堂。待得面条端上桌，乳白色的汤里卧着银丝似的面条，上面点缀着金黄的蛋丝与嫩白的豆芽，最勾人的，还是那汤底一抹酱色的、浓郁的魂魄。捧着碗，先不急着吃，只深深吸一口气，那香气便直透肺腑，将一上午伏案的倦意，都熨帖得平平整整了。 就是这一口滚烫的、香醇的汤，猛地，便将我的神魂拽回到了许多年前，一个也是这般深秋、却近乎初冬的夜里去了。 那时候，我约莫还是个小学生。天黑了，村里便静得早。我照例在煤油灯下做完那不多的功课，也就上床睡了。乡间的夜，是纯然的黑，纯然的静，只偶尔有几声犬吠，远远地传来，更显得夜的深沉。正睡得迷迷糊糊，仿佛在做一个遥远而破碎的梦，却听见有人轻轻推我，唤着我的小名：“起来，起来，喝牛肉汤去！” 是二姐的声音。我努力睁开惺忪的睡眼，黑暗中，只看见她一对亮晶晶的眸子。寒意像水一样从门缝里渗进来，我瑟缩着，有些不情愿离开暖和的被窝。可“牛肉汤”这三个字，像一枚有着奇异魔力的小钩子，牢牢钩住了我肚里那条最贪馋的虫。二姐不由分说，将一件旧棉袄裹在我身上，拉着我的手，便悄没声息地溜出了家门。 门外，月色清冷，霜华遍地，脚踏在干硬的土路上，发出“沙沙”的脆响。风一吹，我彻底醒了，浑身一激灵。我们村北头，有一户人家是专门杀牛卖肉的。他家那口煮牛肉的巨锅，在我们这些小孩子的心里，简直如同神话里的聚宝盆一般。他们总是在这深更半夜里开始煮肉，为的是赶上第二天清晨的集市。 我们到时，那口大锅边已影影绰绰地围了不少人了。都是本村的乡邻，男的，女的，也有如我一般被大人从被窝里拎出来的半大孩子。没人高声说话，大家都静静地守着，像进行一种心照不宣的、庄严的仪式。那口大锅支在露天的院子里，底下是熊熊的柴火，跳动的火舌舔着漆黑的锅底，发出“噼啪”的微响。锅里是满满一整头牛的骨与肉，汤是浓郁的酱色，此刻正“咕嘟咕嘟”地翻滚着，冒出冲天的白气。那白气携带着一股更为原始、更为野蛮的肉香，在这寒冷的夜空中弥漫开来，钻进每个人的鼻孔里。我们这群人，便像一群被香气蛊惑的信徒，虔诚地围着自己的圣物。 时候到了。主家拿一把铁锹般大的铜勺，在锅里搅动一番，然后，便开始分汤了。说是汤，其实里面也漂着些零星的、煮得几乎化了的肉屑和筋头巴脑的碎末。但这于我们，已是无上的珍馐。人群微微地骚动起来，大家都努力地向前凑着，伸着手里的碗。 二姐那时也不过十几岁，身子单薄，却像只灵巧的燕子，一下子就挤到了最前面。她回过头，朝我急切地招手，眼睛里闪着光，是那种为自己、也为家人争得一份美味的、混合着紧张与兴奋的光。她把自己的碗递过去，接过一勺滚烫的汤，又护着那碗，像护着一件绝世珍宝，从人缝里艰难地钻出来。她的脸上红扑扑的，不知是火的映照，还是挤得太用力。 那汤，说实话，是浑浊的，上面浮着一层厚厚的、金黄的油花。味道也远不如妻今日煮的这般层次分明，它只有一种味道，便是浓烈的、纯粹的、带着些野性的牛肉的香与咸。但在那个物质匮乏的年代，在那样一个寒风刺骨的深夜里，这一碗滚烫的、油汪汪的汤，顺着喉咙滑下去，一路烫到胃里，那满足与温暖，是足以将整个童年的冬天都照亮的。我们蹲在墙角，也顾不得烫，小口小口地啜着，发出"唏哩呼噜"的声响，只觉得这是世上最好喝的东西了。 许多年过去了。我离开了那个小村，在有了自己的家，也能随时喝到用料更足、烹调更精的牛肉汤了。可不知怎的，我总觉得，再没有一碗汤，能比得上那个寒夜里，和二姐，和那么多老家人一起，眼巴巴守着、又奋力争抢来的那一碗了。 我忘不了那个汤的味道。那味道里，有柴火的烟燥气，有冬夜的寒气，有乡邻们身上朴素的尘土气，更有二姐那双在人群里回过头来、亮得灼人的眼睛。那不仅仅是一碗汤的滋味，那是一整个远去的时代，一段清贫却鲜活的童年，一份在困苦中彼此扶持的、粗糙而真挚的温情。 碗里的面汤渐渐温了，我端起碗，将最后一口汤喝尽。妻在一旁看着我，轻声问："还想添点么？"我摇摇头，望着窗外。天色是那种深秋特有的、灰蒙蒙的白。楼下有孩童嬉笑跑过，声音清脆。时光到底是不同了，而记忆里的那锅汤，却仍在那个遥远的、寒冷的夜里，固执地，翻滚着，沸腾着，散发着它永恒不变的、诱人的香。 本网通讯员：张安坤 （编辑：东北亚） |
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