爱的便当
2018-05-29 10:17 [写作杂文] 来源于：大唐新能源黑龙江公司 作者：宋晓玲
导读：热爱生活的人，不一定喜欢做饭。喜欢做饭的人，一定热爱生活。 若不是有对生活足够的热爱与乐观豁达的人生态度，又如何能把大多数人厌烦的烟熏火燎，做成一件快乐的事？如何将几块牛尾骨，泡上四、五个小时，再熬上三、四个小时，炖成一锅美味的汤？ 沉浸在
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热爱生活的人，不一定喜欢做饭。喜欢做饭的人，一定热爱生活。
若不是有对生活足够的热爱与乐观豁达的人生态度，又如何能把大多数人厌烦的烟熏火燎，做成一件快乐的事？如何将几块牛尾骨，泡上四、五个小时，再熬上三、四个小时，炖成一锅美味的汤？
沉浸在烹饪的快乐之中，享受着最美的生活写意——火苗舔着锅底的滋滋声，蒸汽顶着锅盖的噗噗声，食材碰到热油的爆裂声，仿佛是来自于生活的治愈系音乐。把那些原本生硬，腥膻，冰冷，无味的食材，细细摩挲，加入各种调味料，再加几点爱的心意，赏心悦目又美味的餐食便呈现眼前，入口便是幸福的滋味，让人感动，耐人回味。那一刻，小小的成就感油然而生。三尺灶台，升腾起的炊烟，漫出的香味儿，这就是最简单又幸福的生活。知足，于是快乐。
开始给孩子做午饭便当之后，自诩宋小厨。在宋小厨还不是小厨的时候，曾经很讨厌厨房的味道，那种俗气的油腻。被妈妈叫了几次之后，才换上平时不穿的衣服，在头发上包个毛巾，不情愿地走进去吃饭。不是妈妈做的不好吃，而是觉得油烟气会粘在头发上、衣服上，甚至露出的皮肤上，仿佛进过厨房，整个人都挂上了油烟味儿。这一幕，被亲戚朋友们传为笑谈，多年过去，他们仍能对我当日的做法记忆犹新。那些年，为了不进厨房做饭，也曾说过想要嫁个厨师。今日想起，一面取笑当年的幼稚，一面慨叹生活竟可以将一个人改变到如此。一如曾因体育挂科的少年，无法想象到在而立之后爱上了跑步。曾讨厌厨房的女子，也并没有嫁了厨师。为了给孩子带午饭，开始在厨房弹奏着锅碗瓢盆的交响乐，乐在其中，甘之如饴。
爱，可以让人改变。我是如此爱我的女儿，所以心甘情愿为了她去做原本不喜欢的事。我是如此乐观，所以将生活的酸苦辣咸全都变成甜。年近不惑，结婚十年，第一次做排骨、羊肉、鱼。学会了红烧排骨，炸鸡翅，香煎鲷鱼，糖醋藕丁，香菇酿肉丸，青椒烧茄子。在别人眼里平常不过的菜，却让我付出很多努力。每次成功地做出一道菜，都无比开心。选适合孩子吃的菜品，营养搭配，配菜配色。开始乐忠于下班后逛菜市场，采购食材，知道自己想要什么。慢慢的走在市场里，看饱满的瓜果，新鲜的蔬菜，感恩于自然的恩惠。仿佛那些充满生机的青菜，舒缓了人们一天来的疲惫，让人放下纷争，忘却喧嚣，回归了阳光之下的生活本真。
食材也是有灵性的。你对她好，她就会以漂亮的模样，美好的味道回报你，既愉悦了你的心情，又填饱了你的肚子。你若对她糊弄了事，那她也就是能吃而已，甚至是吃不下去被扔掉。你若乐观积极地生活，就会轻松快乐幸福。正如心中有佛，自然眼中看到的都是宽容与慈悲。心中狭隘，怨声载道，必然活的辛苦。生活快乐与悲伤，亦如菜的味道，酸甜苦辣，其实放调料的人是你。
随着会做的菜多了起来，开始做美食手账，把每道菜的备料、做法都一一记录，标注上烹饪心得、窍门。配上水彩插画，贴纸、印章，充满乐趣的记录着烹饪路上的点滴。记录生活，写下自己为爱而曾经付出的努力。选了不同风格的餐具，各种颜色图案的餐垫，在菜肴中配上用了心思的点缀。肉类就在餐盒里放片生菜叶子，买了模具，把胡萝卜抠成兔子、五角星、小熊等形状，放在菜里做点缀。白米饭上面撒点黑芝麻，或者是两块明黄色的金瓜，要么就是用饭团模子扣成小熊的、小猫的形状。偶尔还会给孩子饭盒包里偷塞一张小字条，写上“祝宝贝用餐愉快！”“打开有惊喜哦！”。积攒了10几种调味瓶，不同的食材用不同的料，就像不同的人适合搭配不同款式的衣服，搭对了才好看。不粘锅适合炒菜，不锈钢的做油炸，平底锅用来煎东西。烤羊肉放孜然味道好，烤鸡翅用奥尔良料腌制再刷少许蜂蜜颜色亮。有的需要大火烹，有的需要中火烧，有的需要小火熬。就像生活，不能总是一个温度一个节奏。如此这般，在烹饪的过程中，总结了一些小的窍门，经常分享给如我一样的菜鸟小白，予人玫瑰手留余香。
记得《战狼2》里有句台词，大致意思是那些非洲人不管遭遇着什么，只要给他们一堆火，马上就可以忘掉一切，开心的跳起舞来。一堆火，可以让人围着舞蹈。一段音乐，可以舒缓人的紧张与压力。一餐美味的菜肴，也一样可以让人开心起来，生活充满幸福的味道。
如果说读书可以让人成长，沉下心来悟出更多的道理，那么烹饪让人更懂得并热爱生活，可以抚平焦躁，治愈呼吸困难、无痛呻吟的城市病。读书，烹饪，感谢每一次美好的遇见，让我的生活如此充满阳光。
（编辑：东北亚） |
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