潞安集团李村煤矿：严抓食品管理打好夏季保“胃”战

2020-08-04 11:00 [煤企一线] 来源于：潞安集团作者：平璐敏

导读：进入夏季以来，为让职工吃上放心餐，潞安集团李村煤矿把抓好食品安全作为重点工作来抓，不断加强食品营养、卫生管理等工作，为职工备足健康餐，全力打好夏季食品保胃战。结合当前疫情防控形势及夏季食品安全的季节性特点，该矿严把各类食品采购关，通过定点

进入夏季以来，为让职工吃上“放心餐”，潞安集团李村煤矿把抓好食品安全作为重点工作来抓，不断加强食品营养、卫生管理等工作，为职工备足健康餐，全力打好夏季食品保“胃”战。

结合当前疫情防控形势及夏季食品安全的季节性特点，该矿严把各类食品采购关，通过定点采购的方式，控制食品的进货渠道，并安排专人每天对原材料采购、食品加工、餐具清洁等各个环节，进行全程监督。为避免交叉污染，工作人员对成品、半成品、生熟食品等分开存放，分类冷藏，并定期进行检查清仓，及时清理不符合卫生要求的食品材料，确保食品新鲜、卫生。同时，职工食堂工作人员合理搭配饮食，定期更换菜品花样，供应免费的绿豆汤，保证职工营养均衡，确保夏季防暑降温、身心健康。

此外，为更好的做好新冠疫情防控工作，该矿定期组织餐饮中心管理员、从业人员参加食品安全知识、操作技能培训，进一步加强自我管控和个人防护，要求全员配戴口罩，做好体温监测登记，并按制度规定每日清扫食堂，对餐桌、炊具、门把手等重要场所进行全面消毒清洁，及时处理垃圾，切实保障就餐职工饮食安全。

本网通讯员平璐敏

（编辑：东北亚）

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