爆米花香思忆长

2024-08-15 10:02 [佳文赏析] 来源于：峰峰集团作者：李秋卫

导读：傍晚，时刻保持少年无邪心态的妻子下班回来，提回来一包爆米花。晚饭后，我们看着电视剧，慢慢的嚼着一颗颗香喷喷的爆米花，便聊起了，我的童年时代胡同里崩爆米花的那些趣事。上世纪的七十年代，在我们老家的农村里，每到农闲季节，就会有一些崩爆米花的师

傍晚，时刻保持少年无邪心态的妻子下班回来，提回来一包爆米花。晚饭后，我们看着电视剧，慢慢的嚼着一颗颗香喷喷的爆米花，便聊起了，我的童年时代胡同里崩爆米花的那些趣事。

上世纪的七十年代，在我们老家的农村里，每到农闲季节，就会有一些崩爆米花的师傅，走街串巷的推着排子车或骑着自行车携带者被焦炭火烧的得黑黝黝的崩爆米花锅、小火炉和用塑料编织袋子装着的碎煤炭块，来到我们村里，找个居住人人家稠密胡同口的空闲地带，摆开崩爆米花的家伙式，点燃火炉，在火炉上架好爆米锅，就开始了展示他们的崩爆米花的手艺。崩爆米花的师傅还携带着一个小搪瓷茶缸作为称量玉米的量具，一瓷缸玉米大约有一斤左右，这就是崩一锅爆米花需要用玉米的数量，通常崩一锅爆米花要付5分钱的加工费。

我们村里的小孩子们一见到崩爆米花的师傅支开摊子，就蹦蹦跳跳的跑回家里，给大人们要5分钱，用簸箕从家里端来玉米，排着队按此序的依次进行崩爆米花，有的家里小孩子多就崩二三锅。在那个物资匮乏的年代，大部分家庭都给孩子们买不起糖果和零食，因为家里都有自种自产现成的玉米，所以，就花费成本比较低，还实惠的爆米花代替孩子们的零食。

在一切准备就绪后，只见师傅非常熟练地将爆米锅立起来，打开锅盖，把玉米粒倒进爆米锅，盖好盖子，拧紧阀门，再将锅放平架在火炉上，用手不停的摇转着装着玉米粒的爆米锅，让爆米锅在火炉上均匀受热，火红的炭火烧热了转动的崩爆米花锅，师傅看到转轮里的热力表达到适合的温度后，师傅就带上大厚手套将爆米锅从火炉架取下，放到一个准备好的大胶皮袋口，用脚一踩阀门，只听“砰”的一声巨响，霎时，热气升腾、飘香扑鼻，一锅清脆香甜的爆米花就全部冲进口袋里，金灿灿的玉米粒就变成了雪白的爆米花。把口袋内的热气腾腾的爆米花装入我们的簸箕，我先抓几颗放入嘴里解馋，然后，端着满满一簸箕爆米花让还在排队等着的小伙伴们尝尝鲜，回到家里与姐弟们分享，吃着爆米花，嬉闹着，无忧的童年笑声飘荡在农家小院。长大后，我们姐弟都如小鸟一样飞离了小院子，欢乐的童年成为岁月中的美好回忆。

本网通讯员：李秋卫

（编辑：东北亚）

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