端午节包粽子
2024-06-12 10:01 [佳文赏析] 来源于：潞安恒通化工公司 作者：石启平
导读：这几日，工作繁忙，让我几乎忘记了时间的流转。直到家属轻轻提醒我：抽空上街买点艾，买点粽叶吧，端午快到了，得包粽子。我抬头看了看日历，才惊觉距离端午节只有四天了。 在我们这座城市里，端午节有着浓厚的传统气息。家家户户都会在端午节前，买些艾叶插
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这几日，工作繁忙，让我几乎忘记了时间的流转。直到家属轻轻提醒我：“抽空上街买点艾，买点粽叶吧，端午快到了，得包粽子。”我抬头看了看日历，才惊觉距离端午节只有四天了。 在我们这座城市里，端午节有着浓厚的传统气息。家家户户都会在端午节前，买些艾叶插在大门的两旁。听老一辈的人说，这样做是为了祈求家人一年到头平平安安，祛除邪气。去年，我也是因为工作繁忙，直到端午节前一天晚上才想起要去买艾叶。结果，当我下班准备去买时，卖艾叶的摊位早已收摊了。本以为会遭到家属的责备，没想到家属却告诉我，邻居已经帮我们买好了艾叶。 除了插艾叶，端午节还有一个重要的习俗，那就是包粽子。每当这个时候，我总会想起小时候母亲包粽子的情景。那时候，我刚刚上初中，端午节前夕，母亲总是早早地开始准备包粽子的材料。她会催促父亲到集市上去买糯米、粽叶、白糖、红糖和大枣。而我，总是兴奋地跟着父亲一起去集市，虽然路途遥远，但一想到能在集市上逛逛，买些好吃的东西，我就充满了期待。 那时候的集市总是热闹非凡，人山人海。父亲拉着我穿过熙熙攘攘的人群，来到卖糯米的地方。那里早已围满了人，父亲把车停在一边，让我看好车，他则走到每一个卖糯米的摊位前，仔细查看糯米的质量，询问价格。经过一番讨价还价，父亲终于买到了两大袋子糯米。然后，他又带着我去买了粽叶和其他材料。 回到家后，母亲开始忙碌起来。她先把糯米倒进大盆里，加入清水浸泡。然后，她找来席子，把洗干净的糯米放在席子上暴晒。晒了几天后，母亲又把糯米装进鱼鳞袋子里，带着我去邻村的高庄磨面。磨面坊里也是人满为患，我们排了很长时间的队才轮到我们。等到磨完面回家时，已经是夕阳西下的时候了。 接下来，母亲开始准备包粽子的材料。她把磨好的糯米面倒进簸箕、面缸和瓷盆里，然后找来杆子在容器上插上几个孔，说是为了散热。等到糯米温度降下来后，母亲又把粽叶和捻子放在水盆里泡软。一切准备就绪后，母亲和父亲就开始带着我们一起包粽子了。 包粽子对我来说是一项既有趣又充满挑战的任务。刚开始时，我总是手忙脚乱，不知道该如何下手。母亲耐心地一遍又一遍地教我包粽子的要领，直到我也能熟练地包好一个个粽子。包粽子的过程中，我们一边聊天一边包粽子，不时地传来欢声笑语。 等所有的粽子都包好后，母亲会把它们全部放进一个大锅里，加满水开始煮。刚开始时火很大，半小时后改用小火慢慢煮。一个小时后，锅里开始散发出浓郁的粽香。这时我总是迫不及待地想吃一个尝尝味道但母亲总是说：“现在还不能吃要等明天早上再吃那样粽子味才更浓。” 第二天早上天还没亮母亲就早早地起床往锅里添了一些水继续煮粽子。等到吃早饭的时候母亲会用碗给我们每人盛上两三个粽子。我咬上一口感觉粽子的味道特别香甜口感非常好。那种味道至今都让我难以忘怀。 30多年过去了每当端午节来临之际我总会想起小时候在家里包粽子的情景。那时候的粽子不仅味道美而且充满了家的温馨和幸福。可惜现在父母已经离我远去我再也吃不到他们亲手包的粽子了。但是那份美好的回忆却永远留在我的心中成为我永远的牵挂和思念。 本网通讯员：石启平 （编辑：东北亚） |
端午传真情，粽香记安
端午艾草香
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