海带丝

2017-02-06 10:23 [写作杂文] 来源于：国网佳木斯供电公司作者：何佳

导读：昨天去超市买蔬菜，无意中看到了海带。于是挑选一板，准备回家拌凉菜。本以为得泡一、两天，谁知，在晚上换水的时候海带就变得特别柔软，已经能食用了。这板海带特别好，薄厚适度，形体光滑，表面干净。我用清水冲洗后，开始一张张铺好，然后卷成圆柱状放在

昨天去超市买蔬菜，无意中看到了海带。于是挑选一板，准备回家拌凉菜。

本以为得泡一、两天，谁知，在晚上换水的时候海带就变得特别柔软，已经能食用了。这板海带特别好，薄厚适度，形体光滑，表面干净。我用清水冲洗后，开始一张张铺好，然后卷成圆柱状放在菜板上，左手按着海带，右手握刀，海带在菜刀上下作用下，形成一朵朵圆形褐色的小花，慢慢绽放，煞是好看。看着精细的刀工、堆积小山似的海带丝，我觉得拌海带丝应该更美味。想着做法和流程，心绪也不由得回到了从前……

那是一个炎热夏季的中午，劳作了一个上午的母亲扛着锄头从自己开垦的荒地回来，一身的疲倦和满心饥饿。刚坐车到家的我急忙准备做饭，可锅里只有米饭。于是，我赶紧去前院开卖店的姐姐家寻找吃食。母亲不吃火腿、罐头类食品，我的双眼在柜台上紧急搜索着，突然看到柜台里面有两盆拌菜，一盆是海带丝，一盆是胡萝卜丝。我觉得：两种拌菜都是硬性食物，尤其在饥饿的情况下一定扎胃。我只好夹了小半碗海带丝。

我递给母亲的时候说：“您先少吃点，我马上做饭。”

母亲说：“不用着急做饭，你姐拌的海带丝可好吃了。”说着，母亲夹起一口饭，就着一筷头海带丝细细咀嚼起来，上扬的嘴角，洋溢着满满的幸福。

我以为母亲怕我累。每次回家，母亲都推我上炕让我歇息，说：上班、照顾孩子还要收拾家务非常累，不像她一天没啥事忙。每每此况我都拉下脸：“您是妈，哪有小辈坐在炕上长辈忙的？”母亲生怕惹我不高兴，于是笑着说道：“老姑娘回来我就享福了。” 我因为那天忙着做饭，也没有注意母亲是否真的喜欢吃海带丝。

后来，我再次回家，看到橱柜上泡着一盆海带，看着海带的质量就知道是父亲贪图便宜买的。砖红的颜色，厚厚的肉身，上面沾满了沙粒。母亲说，已经泡两天了还没浸泡透。我忍着想扔的冲动，打开电锅又煮了半个多小时。然后在水池里一遍遍的冲洗。看着薄厚不一的海带，我问母亲想怎么吃？母亲说，你怎么做我怎么吃。于是，我把厚厚的海带切成条状，与白菜、豆腐放在一起做了一个大炖菜。

吃饭时，眯着的笑眼母亲端着饭碗，一口炖菜、一口米饭，吃的甚香。

第二天早上我还没床，就听见切菜声。起来后发现，母亲正在菜板上切海带丝。

“妈，您切海带丝做什么？”母亲没有抬头，“你姐拌的海带丝挺好吃。”

母亲出生在一个不富裕的大家庭，身为长女的她，从记事起就开始做饭，做的是那种量多、众人能吃到的大锅饭，对于精细的饭菜，母亲向来不做。

“您想吃就上前院夹呗！”看着母亲切出来的那宽线条的海带丝，我蹙眉，视觉就感觉不出能拌出了寅卯丑来。

切完海带丝的母亲抬起头，略微直一下腰：“你姐拌的海带丝卖的可好了，一盆都不够卖。”

“卖的再好还能差您吃的一口啊！”我诧异。

母亲低下头开始把切完的海带放在盆里，“你姐家孩子渐渐长大了，需要钱的地方就多了，多卖点是一点。”

话已至此，我不好再说什么。于是，在没有辣椒油、味精的调料下，我拌完了海带丝。母亲一口一口地吃着，我的心一阵一阵地抽紧。而餐桌上的母亲就像吃着美味佳肴一样香甜可口，那种知足、那种幸福，现在想起来都让我震撼。

如今，身为人母的我，不仅学会了如何拌出有滋有味的海带丝，而且学会了母亲如何理解、如何关爱自己的孩子。

都说母亲无私，的确！

情到深处，自有解读。