段王煤业安全月里严把舌尖关

2020-06-02 15:28 [煤企管理] 来源于：段王煤业作者：李荣

导读：进入夏季，段王煤业提前部署、细致安排、关口前移，做实做细食堂安全管理工作，确保职工吃上放心饭菜。严把卫生关。该公司每日对操作间、餐桌等重点部位进行清扫、消毒，对碗筷等餐饮用具严格实行洗、涮、冲管理，并将餐具放入消毒柜进行消毒处理。严把采

进入夏季，段王煤业提前部署、细致安排、关口前移，做实做细食堂安全管理工作，确保职工吃上放心饭菜。　　

严把卫生关。该公司每日对操作间、餐桌等重点部位进行清扫、消毒，对碗筷等餐饮用具严格实行洗、涮、冲管理，并将餐具放入消毒柜进行消毒处理。　　

严把采购关。该公司做到所有食品原料必须到持有《食品经营许可证》的单位或个人处采购，在供货方提供相关证件后方可进行采购。对米、面、油等大宗采购原料，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，确保供货源头安全。

严把库存关。该公司针对连续阴雨和高温天气，采取勤采购、少储存，蔬菜、肉类等易腐烂变质食材确保当天食用当天采购，保证职工每餐都能够吃上新鲜的饭菜。
　　
严把加工关。该公司在食品加工过程中，严格执行食品卫生相关要求和制度，做好食品成品和半成品的遮盖工作，防止昆虫等不清洁物的污染。

同时，该公司对食品原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，所有原料要索证索票，做到票据齐全，以备查验。禁止采购腐烂变质、发霉、酸败、生虫、掺杂掺假或其他感官性状异常的食品；禁止采购无检验合格证明的肉类食品、乳制品、调味品等。　

本网通讯员：李荣

（编辑：东北亚）

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