蒲白实业公司：后勤服务“提档升级”不松劲

2020-04-24 09:32 [煤企一线] 来源于：蒲白实业公司作者：李红艳

导读：一场抗疫阻击战，也是一块服务试金石。蒲白实业公司建庄物业部本着立足实际，提升服务的宗旨，从食堂的精细化管理、饭菜花色品种以及打造优质的服务团队等方面着手，一手抓服务，一手抓防控，以严实的工作作风、精细的工作举措，有力推进后勤服务提档升级。

一场“抗疫”阻击战，也是一块服务“试金石”。蒲白实业公司建庄物业部本着“立足实际，提升服务”的宗旨，从食堂的精细化管理、饭菜花色品种以及打造优质的服务团队等方面着手，一手抓服务，一手抓防控，以严实的工作作风、精细的工作举措，有力推进后勤服务提档升级。

强化管理绷紧“安全弦”

“上岗期间须着工衣工帽，佩戴口罩。打扫卫生要彻底，餐盘、筷子、炊具必须严格做到一洗，二冲，三消毒。”

做好一件事容易，但始终把一件事做好却不容易。为牢牢树立“食品关乎生命、安全重于泰山”的安全理念，全面提升管理人员、各厨师、服务人员的职业道德素质和食品安全保障能力。该公司建庄物业部职工食堂以严格制度确保食品安全理念落地生根，依照《员工食堂管理制度》，加强对食堂卫生的管理力度，通过定岗定责、严格考核标准、落实责任人，加强对食堂的管理，坚持把好采购关、保管关、制作关、销售关“四道关”，对供应的食材原料进行严格筛选，每日三次定时进行厨具消毒，冲洗操作间和地面，保证食材的新鲜及环境的卫生与安全。按照岗位责任制，加强检查、监督，推进食品安全责任落实“到点、到位、到人”，进一步强化工作人员责任心，规范管理职工行为，督促职工严格自律，保证让职工吃上放心饭、卫生饭、安全饭。

特殊“食”期增加花色品种

“咱食堂的饭菜真不错，花色品种多，最近又推出了好几种新品种，味道也没得说。”

俗话说：“众口难调”，矿上职工有来自不同的地方，吃饭的人本来就多，各自的爱好口味都各有差异，每餐做出的饭菜要想全部都能合乎口味，那几乎是很难办到的事。该公司建庄物业部职工食堂立足“保证饭菜质量、增加品种花样”这一实际，强化服务与质量管理，尽量满足大家的要求，让职工吃上可口、营养丰富的饭菜。一方面经常进行调查问卷，征求职工的意见，从以前的做什么吃什么转变为现在的吃什么做什么。另一方面组织厨师召开研讨会，研究饭菜的改进工艺和花样翻新，始终保持主副食品和特色小吃的种类数量，保证每日供应热菜、小吃、面食等花色品种达30多种。同时还推出“私人订制”等特色服务，尽最大努力让职工满意，做到“众口能调”，提升服务品质，让职工品尝到高质量的菜品，受到广大职工的一致好评，赢得了物业服务的口碑。

打造优质服务团队

“师傅，您觉得最近饭菜的味道怎么样？我们新聘请了一批厨师。”“不错不错，饭菜口味比以前好多了。”

为进一步提升后勤服务品质，切实提高干部职工幸福感、归属感，该公司建庄物业部坚持从职工角度出发，让职工吃得健康、放心，从食堂的软件和硬件上双管齐下。硬件方面，在矿方更换购进了部分厨房用具的基础上，再次结合物业部新推出的饭菜花色品种以及部分餐具使用时间较长，由公司新购进了相应的餐具，有电炸锅、切菜机、蒸煮锅、封口机等一些硬件设备，共计约3万元。软件方面，食堂根据实际情况，专门从黄陵聘请了5名厨师，给厨师队伍注入了“新鲜血液”。目前，食堂中厨、大厨共20余人，大家出点子、想办法，发挥各自的特长，从口味、口感、色泽等方面不断改进，让职工吃上更加精致可口的饭菜。同时，对每日菜品进行合理搭配，在追求营养均衡的同时，也保证了菜品的美味，真正做到色香味俱全，使后勤服务保障更上一个台阶。

本网通讯员：李红艳

（编辑：韩语）

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