给社区老人摆张“健康餐桌”

2018-05-28 09:07 [走进一线] 来源于：中国海洋石油报作者：中国海洋石油报

导读：5月13日，坐在一家大饭店包房里，王祎的女儿、女婿面面相觑、无可奈何。母亲节到了，好不容易抽身出来的他们，想带母亲吃顿大餐，结果，老太太非要去社区养老餐厅。他们口中的养老餐厅，是指一个叫颐尚轩健康的袖珍餐厅。餐厅规模不大，加上厨房才35平方米

5月13日，坐在一家大饭店包房里，王祎的女儿、女婿面面相觑、无可奈何。母亲节到了，好不容易抽身出来的他们，想带母亲吃顿大餐，结果，老太太非要去社区养老餐厅。

他们口中的“养老餐厅”，是指一个叫“颐尚轩·健康”的袖珍餐厅。餐厅规模不大，加上厨房才35平方米，却人气十足，高峰时段，有近200人前来就餐。

现年70岁的王祎，今年3月在社区遛弯时，偶然发现，许多和她年龄相仿的老年人，都往一个地方“扎堆”，便好奇地跟了过去。从此，她就成了养老餐厅的常客。

母亲为何成了这家餐厅的“死忠粉”？
王祎的女儿在“暗访”中发现，那竟是海油发展配餐公司开办的！

海油发展配餐公司，是中国海油最大的配餐公司，每年提供1800万人次的配餐服务，主要面向海上平台人员。现在，它把“海上餐厅”开到了天津市滨海新区最大的社区。

“餐厅是我们依托当地政府和社会资源今年1月开办的，初衷是帮助日间子女不在身边的老人解决就餐难的问题，把营养、安全的饭菜送到老人餐桌上，让空巢老人吃上‘健康饭’。”配餐公司渤海自营油田作业公司副经理张坤说。

和市面上的饭店不同，这家餐厅主打低油、低盐、低脂的“健康”概念。

“这是我们餐厅的神器，”餐厅经理田军指着厨房的电烤箱说，“它们能大大降低食用油的使用量，还可以最大化保留菜品中的营养。”

“大米、蔬菜都是我们自己种植的，豆腐来自我们自己的生产线，面和油都是我们从厂家直接定制的，”张坤说，“我们的主战场在海上，而海上食材量大、流动快，这让我们有底气要求供应商提供更加健康、新鲜的食材。”

养老餐厅就餐卡，办理非常方便。

这里的饭菜营养又实惠，小区老人都愿意来这儿就餐。

养老餐厅随处可见具有海油特色的文化“标识”

赶上天气不好时，餐厅工作人员会下楼帮老人们撑伞。

餐厅规模不大，加上厨房才35平方米，但人气很旺，每天到这里吃饭的老人络绎不绝，高峰时段有近200人前来就餐。本组图片由李佑坤、郝艳军、张馨亚、张坤拍摄。

母亲节这天，王祎一家人在养老餐厅吃了饭，全家餐，只花了30多元钱。“最贵的菜才9块钱，餐厅还给打七折，”王祎笑着说，“说它不是惠民餐厅，谁会信！”

“党的十九大报告指出，‘人民健康是民族昌盛和国家富强的重要标志’。公司已明确向美好生活服务商转型的目标。”配餐公司经营市场部经理贾子辉说。除了养老餐厅，配餐公司还开办了月子会所、轻食餐厅；和辽宁、四川的17个社区初步达成合作意向；一个占地500平方米的健康餐厅也在选址中……

“出于对未来连锁扩张的前瞻性考虑，在不久的将来，我们将建立中央厨房，实行统一采购、加工和配送的模式，减少对单一厨师技能的依赖性，稳定菜品标准、提高配餐质量。”贾子辉说。（记者郝艳军李佑坤张馨亚)

（编辑：东北亚）