安徽楚源工贸有限公司：餐厅“明厨亮灶”投入使用
2017-07-14 10:03 [煤矿一线] 来源于：安徽楚源工贸有限公司 作者：袁坡
导读：为积极响应国家食品药品监督管理局推行 明厨亮灶利民工程的要求，同时加强食品安全管理，在安徽楚源工贸有限公司范围内由公司安排统一在各餐厅后堂装设明厨亮灶设备率先在办公园区物业部辅助楼餐厅安装并投入使用。 从7月6日开始，到该公司山南辅助楼自助餐
 从7月6日开始，到该公司山南辅助楼自助餐厅就餐的职工就可以惊奇的发现，在自助餐台前悬挂的电视机内竟然看到了后堂厨师烹饪的“现场直播”，没错这就是该公司餐厅“明厨亮灶”工程的窗口。所谓“明厨亮灶”，就是采取视频技术或透视明档的方式对餐饮食品加工过程进行公示，从而将餐饮经营单位食品加工的关键环节亮出来接受社会监督。该部通过“明厨亮灶”设备将后堂联到餐厅，展示给就餐职工，实现了对餐饮食品加工过程的360度无盲区监管，让就餐人员参与到食品加工中来，为食品安全守住“舌尖上的安全”。 通过“明厨亮灶”工程的正式上线，进一步促进了该公司餐厅食品安全工作的提档升级，让职工就餐更加明白放心，而且也督促该部强化自我管理和约束，强化食品安全意识。 本网通讯员：袁坡 （编辑：东北亚） |
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